要在 Docker 容器启动时自动启动 OpenResty，你需要在 Dockerfile 中使用 CMD 或 ENTRYPOINT 指令来指定启动 OpenResty 的命令。

首先，你需要一个安装了 OpenResty 的基础镜像。你可以自己创建这个镜像，或者使用 Docker Hub 上的官方 OpenResty 镜像。

以下是一个简单的 Dockerfile 示例，它使用 OpenResty 官方镜像作为基础镜像，并在容器启动时自动启动 OpenResty：

# 使用 OpenResty 官方镜像作为基础镜像
FROM openresty/openresty:latest

# 复制你的 nginx 配置文件到容器中
COPY nginx.conf /usr/local/openresty/nginx/conf/nginx.conf

# 当容器启动时，运行 OpenResty
CMD ["/usr/local/openresty/bin/openresty", "-g", "daemon off;"]

在这个 Dockerfile 中，CMD 指令指定了在容器启动时要运行的命令。这个命令启动了 OpenResty，并使用 -g daemon off; 参数让 OpenResty 在前台运行。这是因为 Docker 容器通常需要一个在前台运行的进程，否则容器会立即退出。

然后，你可以使用 docker build 命令来构建这个 Docker 镜像，使用 docker run 命令来运行这个镜像，创建一个新的容器。在这个容器启动时，OpenResty 也会自动启动。

在 Nginx（以及 OpenResty，它是基于 Nginx 的）中，daemon off; 是一个配置指令，用于控制 Nginx 是否以守护进程（daemon）方式运行。

当你设置 daemon off; 时，Nginx 将在前台运行，也就是说，它将不会把自己放入后台并释放终端。这在调试和开发中非常有用，因为你可以直接在终端看到 Nginx 的输出，并且如果 Nginx 崩溃，它将带走整个进程，这使得问题更容易被发现。

在 Docker 的环境中，daemon off; 是非常重要的。Docker 容器通常需要一个前台运行的主进程，当这个进程退出时，容器也会退出。如果 Nginx 以守护进程方式运行，那么在启动 Nginx 后，启动脚本将立即结束，这将导致 Docker 容器退出。因此，当在 Docker 容器中运行 Nginx 时，通常需要设置 daemon off;，以保持容器的运行。

总的来说，daemon off; 是一个让 Nginx 在前台运行的配置指令，这在 Docker 环境中是非常重要的。